Joukko turkulaisia ravintoloita on sitoutunut lisäämään lähellä tuotettujen raaka-aineiden käyttöä. Valittujen kriteerien mukaisten aterioiden raaka-aineista vähintään 80 prosenttia on lähellä tuotettua. Lisäksi huomioidaan sesongin antimet sekä hyödynnetään luomu- ja Reilun kaupan tuotteita. Lähiruoka on tuoretta, lisäaineetonta ja ympäristölaadultaan kestävää. Lähiruoka-annokset merkitään tarkoitusta varten valitulla logolla.
